مرحبا سيدتي
اليوم جهزت لكم وصفة الممبار بالطريقه المصرية اللذيذه
ولكن قبل ما ذكر المقادير أذكرك بطريقة تنظيف الممبار لانها من اصعب مراحل التحضير وأهمهم
اولاً قومى بأزالة الدهون الموجوده على اطرافالممبار ثم اقلبيه على الوجه الاخر لازالة الدهون ايضا ثم اغسليه بالماء والملح لحتي تتأكدي من نظافته وأهم شئ المحافظه عليه وعدم تقطيعه اثناء التنظيف ثم اتركيه في (الماء ,الملح ,خل) لمده ساعة او ساعة و نصف ثم اغسليه بالماء فقط والتاكد جيدا من نظافته و انتزاع الزفارة منه
ثانياً المقادير وطريقة التحضير لكيلو الممبار
3 كأسات ملك الارز طويل الحبة
وعصير طماطم وبقدونس وكزبره وشبت وبصل كما تحبين
وتوابل الخطله وهي الفلفل الاسود وملح وبهارات وكزبره جافة
جهزى اناء عميق وضعى فيه الزيت والبصل ليحمس مع التقليب المستمر و بعدين تضيفى الطماطم والارز المغسول جيداً والشبت والكزبرة المقطعة مع الملح و التوابل واتركيها على النار من 5 الى 7 دقائق
وتبداى بحشو الممبار بالخلطة لحتى تنتهى الكمية و تكونى جهزتى مياه ساخنة لتسلقى فيه الممبار ثم تحمريه فى الزيت و الزبد ... وتقدميه فى سرفيس التقديم وتجميله بالبقدونس المفروم
وصحتين وعوافى حبيباتى :)
