مقلوبة باذنجان ..والطعم جنااااااان ...وبالصور كماااان -من مطبخي
عنوان الموضوع : مقلوبة باذنجان ..والطعم جنااااااان ...وبالصور كماااان -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
مقلوبة باذنجان ..والطعم جنااااااان ...وبالصور كماااان
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يابناات ؟ ان شاء الله تكونو بخير وعافيه
عندي لكم طريقة مقلوبه مبتكره : حتى اللي ما يحب الباذنجان حيحبه في هذي الطبخه .....اول حاجه حتحتاجي ثلاثه قدور :
لاتخافو الطبخه مو طويله ابدا .....بس كلامها كثير
المقادير : شرايح باذنجان رومي مقليه او مشويه وهو الافضل
بصل مفروم _ ثوم مهروس- زنجبيل مهروس- كزبره مفرومه+شبت
طماطم معصوره- نصف كيلو لحم مفروم -كيس بازيلا مجمده -كاستين رز مصري مغسول- دجاجه مقطعه 8قطع مغسوله ومدعوكه بالدقيق والملح او افخاذ دجاج <انا استخدمته عشان اولادي يحبوه>
ماجي- بهارات<قرفه، بهار مشكل ، بهارحلو ،فلفل اسود ،كركم ،ملح >
الطريقه:
نحط زيت في صينيه ونحط شرايح الباذنجان السميكه وبعدين نقلبها عشان يكون الزيت من الجهتين وبعدين ندخلها الفرن الى ان تحمر من الجهتين بس مو كثير عشان ما تنحرق <لا تسوو زيي>:marsa117[1]:
نجيب القدر الاول ونحط فيه زيت واذا حبيتي ممكن تحمري شوي كزبره وكمون صحيحه بس مدقوقه شوي بمدق الثوم يعطي طعم روعه
وبعدين نضيف البصل ولما يذبل نحط الثوم والزنجبيل ونقلب شوي وبعدين نضيف الدجاج
https://www.hawaaworld.com/up/get-x8v2gu19.jpg
https://www.hawaaworld.com/up/get-kkusb5ac.jpg
ونقلبه الين يتحمر شوي ...وبعدين نضيف عصير الطماطم والماجي وجزء من البهارات
ونتركه يتسبك ....
https://www.hawaaworld.com/up/get-pipufwjq.jpg
في القدر الثاني نحمر البصل ثم الثوم والزنجبيل ثم الكزبره ...ثم نضيف اللحم المفروم ونحركه حتى ينشف مائه...ثم نضيف له البازيلا..ونقلب ....
https://www.hawaaworld.com/up/get-9x2nv0ly.jpg
https://www.hawaaworld.com/up/get-zqr7mzw1.jpg
نضيف الماجي والقرفه والبهار الحلو والملح والفلفل الاسود ونقلب...ثم نضيف الرز المصري ونقلبه.....ثم الماء المغلي بس مو كثير>>>>ابو العربيه الفصحى
https://www.hawaaworld.com/up/get-6ogysuv8.jpg
بعد ما يستوي الرز والدجاج ....نرص الباذنجان في القدر الثالث...بعد ماندهنه زيت طبعا
https://www.hawaaworld.com/up/get-gdb19qdy.jpg
ونحط عليه الدجاج ثم الرز ونضغطه بالملعقه بشويش
https://www.hawaaworld.com/up/get-93soybe8.jpg
نحطه على نار واااااااااااااااااااطيه لمدة نص ساعه عشان يمسك مع بعض
بعد مانطفي النار نتركه 10 دقايق وبعدين نقلبه بحرص في طبق كبير مدور
https://www.hawaaworld.com/up/get-0gu6pg5v.jpg
https://www.hawaaworld.com/up/get-t6lu4j3z.jpg
واستمتعي اولا بشكل متماسك رائع كأنها كيكة باذنجان
وثانيا بالذ طعم مقلوبه ممكن تاكليه في حياتك..........والتجربه خير برهان
وبالهناء والعافيه مقدما .....اتمنى يكون عجبكم
منقوووول:012:
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
تسلم ايدينك
ويعطيك الف عااااااافيه
__________________________________________________ __________
الله يعطيكي العافية وتسلم يدك
__________________________________________________ __________
الله يعطيكم الف عاافية على المرور
__________________________________________________ __________
واو شكله شهي ....شكرا لك
__________________________________________________ __________
الله يسلمك على المرورhttps://said.xplainer.net/images/smilies/thanx.gif
