أحلى عراااااااااايس .. بالخطوات المصوره من مطبخي ..

عنوان الموضوع : أحلى عراااااااااايس .. بالخطوات المصوره من مطبخي ..
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

أحلى عراااااااااايس .. بالخطوات المصوره من مطبخي ..



https://said.xplainer.net/images/smilies/icon24.gifهلا الغالياتhttps://said.xplainer.net/images/smilies/icon24.gif

(العرايس) اللي تجي مع المشاوي تكون خبز وفيها لحم ومحمره من فوق وطبعا هي اساسا تتسوى على الفحم لكن بما انه الواحد ما بيقدر دايما يطلع بره ويشوي او ما عنده حوش الواحد عشان يشوي فيه ففي طريقه حلوه ويطلع طعمها روعه وبفرن البيت والطريقة سهله جدا

نحنا عادة بنسويها بالخبز العربي اللبناني لكن جربتها بالمصري وطلعت لذيذة كتير اما المقادير فهي مقاديري اللي متعوده اسويها
اول شي اخليكم مع الصور




صورة قريبه وفتحت الخبزة تشوفوا اللحم
https://www.malikastyle.net/images/food/3arayes6.jpg
المقادير:
https://www.malikastyle.net/images/f...yesrecipie.jpg
[img])[/img]
اما انكم تجيبون خلطة كباب جاهزة من اللحام يكون فيها البصل والبقدونس والبهارات والملح او انكم تسوونها بالبيت وعشان تسوونها بالبيت (انا سويت الخلطة بالبيت)
اللي يجب اللحمه الكباب جاهزة يزيد عليها بالبيت حبة بندورة متوسطه مفرومه ناعم (عشان ما تطلع اللحمه ناشفه لما تنشوى بالفرن)


ربع كيلو لحم مفروم ناعم جدا + 15 عرق بقدونس مفروم ناعم + بصلة متوسطة مفرومه ناعم جدا + بندوره متوسطة مفرومه مكعبات صغيرة جدا + ملح + بهار اسود + قليل جدا من 7 بهارات + ملعقتين كبار زيت زيتون(اختياري فلفل احمر بودره للي يحب الحر شوي بس).
يعني تجيبي اللحم مفروم ناعم مره وتفرمي كل شي على حده وتخلطينهم بعدين كلهم سوا بيدك زين تخلطينهم باليد.
https://www.malikastyle.net/images/food/3arayess1.jpg
https://www.malikastyle.net/images/food/3arayess1.jpg
الطريقة :
تجيبي خبز لبناني سميك شوي مو الرقيق مره في نوعية سميكة شوي مثل الخبز البيتي يكون مدور وسط او المدور الصغير ااذ ما لقيتوا الخبز البيتي السميك في الخبز المدور نفس مال الشاورما والفلافل
https://www.malikastyle.net/images/food/3arayess2.jpg
https://www.malikastyle.net/images/food/3arayess2.jpg
تجيبيه وتفتحيه من جهة واحده شوي وتمدي فيه شوية من اللحمه وترصيها داخل الخبزة زين بعدين تسكريها وترصيها بيدك وتدهني على يدك مسحة زيت زيتون وتدهني الخبزة من الامام والخلف بس لا تمليها زيت بس مسسسح بيدك على خفيف (انظري للصورة)


وتخلصي الكمية كلها بهالطريقة


ثم تقسميها لاربع اقسام (انظري للصورة)
https://www.malikastyle.net/images/food/3arayes3.jpghttps://www.malikastyle.net/images/food/3arayes3.jpg
https://www.malikastyle.net/images/food/3arayes3.jpg
https://www.malikastyle.net/images/food/3arayes3.jpg
بعدين تلفي كل خبزة بالسيلفر (القصدير) وتحكمي عليها الاغلاق وتخلي اللفه المفتوحه من فوق عشان ما ينزل ماء اللحمه لتحت بالفرن



وتدخلينهم بصينية الفرن على الطبقة الوسط وتكوني مشغله الغاز من فوق ومن تحت على حرارة 180 - 200 درجة وبعد 20 دقيقة شيكي على وحده منهم اذا احمرت ولا لأ اذا ما حمرت اتركيها بعد شوي ممكن تاخذ وقت 30 دقيقة على حسب نوعية الفرون ونوعية الخبز.
https://www.malikastyle.net/images/food/3arayes4.jpg
https://www.malikastyle.net/images/food/3arayes4.jpg
بعد ما تطلعيهم من الفرن خليهم بالسيلفر مسكر عليهم شوي عشان ما ينشفوا الخبز او ييبس وبعدين شيلي عنه السيلفر وحطيهم كلهم في صحن وغطيه زين بالسيلفر او بحافظه او بكيس نايلون واحكمي الاغلاق عليهن لمدة لا تقل عن خمس دقايق، عشان تطرى الخبزة شوي اذا كانت محمصة والطعم احلى من اي مطعم واغلبي فيه المطاعم


وهذي صورة اخرى مره ثانيه للشكل النهائي
https://www.malikastyle.net/images/food/3arayes5.jpg
واذا كان تريدونه على الفحم ترى نفس المقادير ونفس الطريقة بس بدل السيلفر ما تليف بورق القصدير لا حطيه بالشبك الخاص واضغطي عليه وحطيه على الفحم وبس



وصحتين وهنا واي سؤال انا جاهزه يا بنات ترى تحسون الطريقة طويله لكن هي سريعة خاصه اذا تجيبون خلطة اللحمه جاهزة ما تاخذ منكم وقت ابدا وقولوا لهم نبغي لحمة كباب وبس زيدوا عليها انتم في البيت حبة بندورة مفرومه ناعم.


ومثل ما قلت اي سؤال تراني جاهزة يا بنات


جربوها وحتعجبكن كتير ودعواتكم لي
https://said.xplainer.net/images/smilies/icon24.gifhttps://said.xplainer.net/images/smilies/icon24.gifhttps://said.xplainer.net/images/smilies/icon24.gifhttps://said.xplainer.net/images/smilies/icon24.gif

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

هايلة اويييييييييي يسموها حواوشيييييييييييييييييي صح تسلم ايديك

__________________________________________________ __________

مشكوره على الطبخه الحلوه

__________________________________________________ __________

الف عافيه

مطرح ما يمري يسري

__________________________________________________ __________

تسلم الايادي

__________________________________________________ __________

تسلم الايادى غاليتى