بقلاوه بنتى لذيذة

عنوان الموضوع : بقلاوه بنتى لذيذة
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

بقلاوه بنتى



من مطبخ ام عائشة قدت لكم طريقة رااائعة لتحضير البكلاوة وان شاء الله تعجبكم

البقلاوة الليبية بورق الجلاش
مقادير العحينة
- ورق جلاش جاهز Filo sheets

- خليط من الزبدة الغير مملحة و السمن
يمكن استعمال السمن فقط لمن يرغب ..

- لوز مزلط كامل لتزيين



تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.


تقريبا علبتين زبدة مع 4 ملاعق كبيرة سمن ..
الكمية مانقدرش نحددها

مقادير الحشوة

- نص كيلو لوز مرحي
طريقة تحضير اللوز المرحي
1- نضع اللوز في ماء مغلي لنقوم بتقشيره
نقشر اللوز
2- نقوم بتشغيل الفرن على اعلى درجة حرارة الى ان يسخن ثم نطفئ الفرن ..
عندما نطفئ الفرن نقوم بوضع اللوز في الفرن حتى يجف فقط
3- بعد ان جف اللوز نقوم بطحنه بوساطة المفرمة الكهربائية

- كوب سكر ناعم
- نص ملعقة صغيرة قرفة

تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.



طريقة تجهيز البقلاوة
1- نقوم بأحضار وتجهيز الطاجن
يمكن استعمال المربع او الدائري حسب المتوفر لديك

2- ندهن الطاجن بمسحة من خليط الزبدة و السمن

3- نضع اول ورقة من عجينة الجلاش في الطاجين


تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.


تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.


مقادير الحشوة

- نص كيلو لوز مرحي
طريقة تحضير اللوز المرحي
1- نضع اللوز في ماء مغلي لنقوم بتقشيره
نقشر اللوز
2- نقوم بتشغيل الفرن على اعلى درجة حرارة الى ان يسخن ثم نطفئ الفرن ..
عندما نطفئ الفرن نقوم بوضع اللوز في الفرن حتى يجف فقط
3- بعد ان جف اللوز نقوم بطحنه بوساطة المفرمة الكهربائية

- كوب سكر ناعم
- نص ملعقة صغيرة قرفة

تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.

- نضع حشوة اللوز فوق طبقة العجينة بشكل متساوي مع الضغط ضغطة خفيفة على اللوز ..


تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.


- نضع طبقة من عجينة الجلاش فوق حشوة اللوز
ندهنها بخليط الزبدة و السمن ,,
ثم نقوم بتكرار عملية تستيف العجينة و دهن كل ورقة بالزبدة والسمن كما عملنا مسبقا
نضع 12 ورقة

اي اننا وضعنا 12 ورقة جلاش في الطبقة السفلى
و 12 ورقة جلاش في الطبقة العلوية
مع دهن كل ورقة بخليط الزبدة و السمن ...


تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.


نأتي الان الى طريقة قص البقلاوة

1- نقوم بعمل علامة + بشكل متساوي كما في الصورة

تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.


تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.



تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.



تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.



تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.


تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.

ندهن البقلاوة بما تبقى من خليط الزبدة و السمن ..



تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.



الان نقوم بأدخالها الى الفرن
ولكن ...
1- نضع ورق السيلفر فوق البقلاوة .. نضعه فقط بدون ان نغلق الطاجين ..
2- الفرن يكون ذو حرارة منخفضة تقريبا 150 درجة مئوية
3- تترك في الفرن قرابة الساعة الى ان تتحمر من الاسفل
4- بعد ان تتحمر من الاسفل نرفع ورق السيلفر و تترك البقلاوة في الفرن حتى تتحمر من فوق


تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.



تسقى بعسل النحل الطبيعي البارد
بعد خروجها من الفرن

تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.



تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.


بعد ان تشربت العسل وتركت لتبرد تقطع وتقدم مع المشروبات الباردة او بعد وجبة الغذاء في المناسبات ..

تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================


__________________________________________________ __________


__________________________________________________ __________


__________________________________________________ __________


__________________________________________________ __________