كيكاتى الاسفنجية بالتفصيل واكيييد بالصور حلويات
عنوان الموضوع : كيكاتى الاسفنجية بالتفصيل واكيييد بالصور حلويات
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
كيكاتى الاسفنجية بالتفصيل واكيييد بالصور
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271297020.gif
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925854242.gif
كيكاتى الاسفنجية بالشوكولاتة
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925879251.jpg
حبيباتى اليوم حبيبت اقدم لكم طريقتى المظمونة باذن الله فى صنع الكيكة الاسفنجية بالتفصيل
وبما انى احب الشوكولاتة دايما اغلب كيكاتى بالشوكولاتة
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925864651.jpg
المقادير
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925854243.gif
المقادير
الكوب المستخدم للدقيق لازم يكون هو هو اللى حتقيسى به باقى المقادير
6 بيضات بدرجه حراره المطبخ
كوب وربع دقيق
كوب الا ربع سكر ناعم
ملعقه كبيره بس ممسوحه بيكنج باودر
فانيليا
ولو تحبيها كيكة بنى يعنى بالكاكاو ممكن تضيفى 3 ملاعق كاكاو خام داكن غير محلى بدل 3 ملاعق طحين
سخنى الفرن
حطى البيض وعليه الفانيليا او بشر البرتقال وعلى اعلى سرعه اضربى البيض والفانيليا حتى يصبح بشكل الكريم ولونه تغيرا ضيفى السكر مره واحده واستمرى فى الخفق تقريبا 10 دقايق على اعلى سرعه
فى البدايه حتلاقى المزيج عباره عن رغاوى لكن بعدها راح حتلاقى المزيج بقى كريمه وحجمها بقى تلت اضعاف حجم البيض فى الاول لازم يبقى الحجم تضاعف لاننا نريد ان يدخل الهواء لانه هو اللى جعل البيض ينتفخ اول ما تلاقى الخليط تضاعف بعد 10 دقايق خلاص وقفى الخفق
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925859361.jpg
اضفنا السكر بشويش وعلى دفعات
تما ابدى باضافة الطحين ولاتستعمل الخفاق ابدا لان الهوا ءالى دخل راح يخرج وتفسد لنا الكيكة وطبعا بنضيفع عبر منخل مع البيكنج بودر
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925859362.jpg
باستخدام سباتول و ملعقة عريضة ضيفى ملعقه دقيق واحده وقلبى ببطء شديد
لاحضى الصور وانتفاخ المزيج
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925859363.jpg
و تقلبيها من تحت لفوق بشويش و ضيفى ملعقه دقيق وقلبى مرتين وضيفى الملعقه الاخرى واستمر فى التقليب ببط من فوق الى تحت بحيت يبقى المزيج منتفخ وسميك
واخيرا انتهت كمية الطحين والخميرة لاحظو كيف المزيج مازال محتفظ بحجمه وانتفاخه وهدا يعنى ان كمية الهواء موجودة
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925859364.jpg
ادهنى صينية الفرن وصبى المزيج بحدر وبشوية فى الصينيه ودخليها الفرن
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925859365.jpg
ولاتفتحى باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة الاولى والافضل ان لاتفتحيه حتى تنضج الكيكة
بعد 35 دقيقة ممكن تختبريها بعود خشبى لو نضجت طفى النار
ولاتخرجيها تخرجيها من الفرن خليها فيه لانها لو خرجت وهى سخنه حتتعرض لهواء باردوتنزل اتركيها فى الفرن بعد ما تقفلي الحراره نص ساعه تقريبا وبعدين خرجيها ان شاء الله لو اتبعتى كل معلومه وطريقه اناكتبتها راح تنجح معاك الكيكة
وهنا طلعتها من الفرن ماشاء الله شوفو
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925860651.jpg
تما اتركى الكيكة بعدما تغطيها عشان لاتجف اتركيها ترتاح 3 ساعات تقريبا عشان يسهل تزيينها
وفيه ناس بتتركها لتانى يوم
الزينة***
كريم شانتى *حليب *فواكه معلبة للحشو*خوخ *فراولة
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925866161.jpg
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925866162.jpg
حبيبات شوكوتة الفلفل الاسود(اسمها كدا لان شكلها بيشبه حبيبات الفلفل الاسود)
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925867183.jpg
اهرامات شوكولاتة دهبية
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925867184.jpg
شوكولاتة فرماسيل لتزيين اجناب الكيكة
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925877361.jpg
5 ملاعق كاكاو منخول يضاف مع الكريم شانتى
علبة قشطة
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925867181.jpg
نحضر الكريم شانتى كما موجود على العلب
نضيف الحليب والكاكاو المنخول ونخفق حتى تصبح عندنا كريمة كثيفة
ناخد جزء من الكريمة ونضيفله القشطة ونحشى به وسط الكيكة
قوفريت لزينة
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925880891.jpg
نجى للمرحلة الحلوة وهى تقطيع وتزين الكيكة لتصبح تورتاية حلوة
حددى جهات القص حول اطلااف الكيكة باعواد الخشب الصغير
تما قطعيها بسكين حاااد وعريض تعالى فوق الاعواد بالضبط وقصى الكيكة
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925861391.jpg
طبعا تحصلنا على قطعتين من الكيك
نجهز الكيكة للكريمة
اعملى شريط دائرى بانبوب الكريمة حوال الكيكة من كريمة الكاكاو عشان تجيك مرتبة
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925861392.jpg
صبيت كريمة القشطة
حطيت الفواكه
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925877362.jpg
نضع الطبقة التانية
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925862181.jpg
نضع الكريم شانتى البنى
نغطى الكيكة كلها بالكريمة
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925862182.jpg
ونغطيها كلها بالكريم ونزين حوالين الكية بشكل نجمة
ونكمل عملية الزبنة كما فى الصور
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925862183.jpg
شوفو ماشاء الله
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925863451.jpghttps://center.jeddahbikers.com/uplo...2925863452.jpghttps://center.jeddahbikers.com/uplo...2925863453.jpg
زينتها بكل انواع الشوكولاتة
والاطراف زينتها بالشوكولاتة الفرماسيل
شوفوها من جوا يم يم
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925863455.jpg
ماشاء الله
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925863454.jpg
وقدميها لعائلتك بالف صحة والف هناء
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925864652.jpg
وهنا
كيكة الموكا
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925873274.jpg
المقادير
نفس مقادير الكيكة الاسفنجية مع زيادة ملعقة موكا قهوة تقيلة للمقادير
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925873272.jpg
والحشو
كريم شانتى وخوخ شرايح
ولزينة السطح
استعملت حبوب موكا
مكسرات مطحونة وسط وشرايح الخواخ
واهم شى بنتركها تبرد فى التلاجة
وهنا طلعتها شوفوها من جوا
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925873273.jpg
كيكة الشوكولاتة بالفراولة
نفس مقادير الكيكة الاسفنجية الاولى
والحشو
استعملت كريم شانتى مخفوق مع قشطة
وفراولة
وطريقة التقديم مختلفة شوية
قطعت الكيكة الى نصفين وفرغت اللجزء الاول بالملعقة وحشيته كريم وفراولة
والجزء التانى من الكيكة طحنته فى الفودبرسر حتى اصبح فتات ناااعم
وزينت به الكيكة من فوق
وضعتها فى التلاجة حتى تبرد
واتركم مع الصور توضح الخطوات
https://center.jeddahbikers.com/uplo...2925873271.jpg
وصحة وهنا
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
ووووووووواااااااااااووووووووو روووووووووووووعه انتي مبدعه
وربي يرزقك الذريه الصالحه حتي تقر بها عينك
__________________________________________________ __________
وووووووواااااحلي تقييييييييييييييييم ياعسل
__________________________________________________ __________
واوووووو ماشاء الله تباااااااااارك الله
كيكات روووعة
وطريقتك واضحة وحلوة
تسلم الايادى يالغلاء
__________________________________________________ __________
واحلاء تقييم لعيونك
موضوع بيستحق عن جد
__________________________________________________ __________
مرورك الرائع ياعسل
جزاك الله خيرا على تواجدك الجميل
اللهم امييييييييييييييين ياررب
