ايس كريم من مطبخ اسومة

عنوان الموضوع : ايس كريم من مطبخ اسومة
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

ايس كريم من مطبخ اسومة



السلام عليكم ورحمة الله
انا جربت كثير ايس كريمات من المنتديات وكانت حلوة كلها بس ما عجبتني مية بالمية لانها كانت تيجي حلوة كثير يعني فيها سكر كثير وهذا كان مضايقني وظليت اخترع حتى طحت على المقدار المناسب والذي صنعته ماخرا من اختراعي وفعلا اجا على ذوقي ما راح طول عليكم راح اقدم لكم ايس كريم مثل ايس كريمات المحلات.

المكونات :
6 بيضات
حليب مركز ومحلى
حليب ومركز غير محلى
علبة كريمة الشانتي بودرة
1 يوغورت(زبادي)
نصف لتر حليب
حليب مجفف علبة 65 غ
ملعقة كبيرة سكر غير ممتلأة
2 كيس ڤانيليا

لنتيجة جيدة يرجى وضع البيض في الثلاجة قبل الاستعمال و الحليب المركز غير المحلى يجب وضعه في المجمد قبل الاستعمال وايضا الحليب يجب ان يكون باردا.


نبدا الآن مع الطريقة:

اولا نضع علبة الحليب المركز والمحلى في طنجرة الضغط في لتر ونصف من الماء لمدة 45 دقيقة حتى يصبح كراميل.

https://forum.sedty.com/imagehosting...1285439283.jpg

نتركه يبرد قليلا ثم نفتح العلبة.

https://forum.sedty.com/imagehosting...1285439318.jpg

نفرق ابيض البيض عن الاصفر

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...0myc9j84w0.jpg

نطرب اصفر 6 بيضات مع الكراميل الذي صنعناه حتى نحصل على كريمة

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...ghphz3g09y.jpg

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...hiog9p90nm.jpg

نضيف الزبادي

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...hkkcnq1hdn.jpg

ثم نضيف كيسي الڤنيليا ونضعه في المجمد.
نطرب ابيض البيض مع قبصة ملح حتى يصبح مثل الثلج

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...v1g5xuuhyw.jpg

نضيف له ملعقة سكر ونطرب حتى يصبح لامع.

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...sds1w9nacd.jpg

الآن سنطرب بودرة الشانتي

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...9296vifhzl.jpg

مع نصف لتر من الحليب و ايضا مع الحليب الجاف

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...nrk6jz83db.jpg

وكما تعلمون فمقدار الحليب المكتوب على العلبة هو ربع لتر اما انا في مقاديري وضعت نصف لتر واضفت الحليب المجفف وسوف نطرب حتى نحصل على كريمة متماسكة.ونضعه في المجمد.

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...6aou6m74lx.jpg

نطرب الحليب المركز غير المحلى هو الآخر حتى الحصول على كريمة ونضعه في المجمد.

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...ncsmwobjli.jpg

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...renyxltptm.jpg

الآن نخرج جميع العناصر من المجمد ونخلطها كلها ما عدا ابيض البيض بالطراب الكهربائي حتى تنسجم في اناء كبير

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...0bkwyw16gc.jpg

ثم نضيف ابيض البيض ونخلط من الاسفل الى الاعلى بملعقه خشبية .

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...407xbp7hdq.jpg

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...9c8aqw7t2m.jpg


https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...27pba2buqz.jpg

وبعد ذلك نقسم الخليط على حسب النكهات التي نريدها فنستطيع اضافة نكهات حسب الذوق وكذلك قطع الفواكه.
اما بالنسبة لي انا قسمت الخليط الى قسمين :
قسم وضعت فيه 3 ملاعق كبيرة ممتلئة بودرة الشوكولا .

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...9491whpmg6.jpg

وملعقة قهوة سريعة الذوبان مذابة في قليل من الماء.

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...9373m3ca5j.jpg

وخلطت جيدا.

والقسم الثاني وضعت فيه بسكويت اوريو مطحون وفقط.

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...7aql8aqpxb.jpg


https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...vxaxuqal53.jpg

تستطيعون وضع اللوز الجروش فهو يعطي مذاقا الذ للايس كريم.

ثم وضعته في الاناء
ادخلته المجمد ل 8 ساعات
لنتيجة احسن اصنعيه بالليل لتناوله في الغد.

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...ret8yvlbpw.jpg

https://www.m5zn.com/uploads/2017/9/...jh3ivgk5ef.jpg


ونصيحة مهمة : لكي لا يتكون لذيك الثلج في الايس كريم ففي المحلات الكبيرة يضعون الايس كريم في الة خاصة به.اما نحن فلا نمتلكها ولذلك يتوجب عليك كل ساعتين اخراجه من المجمد وتطريبه بالخلات الكهربائي ثم ارجاعه للمجمد.
اتمنى ان يعجبكم اقتراحي

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

تسلم ايدك اختي اسومة

ايس كريم رائع...

احلى تقييم ....تستاهليه

__________________________________________________ __________

امممممممممممممممممممم عاشت الايادي

__________________________________________________ __________

ماشاءالله تبارك الله
رووووووووعه
تسلم الايادي
يعطيكي العافيه حبيبتي

__________________________________________________ __________

ماشاء الله عليك
بس شغله كثير .......

سلمت الأيادي

__________________________________________________ __________

واااو يجنن
بس بصراحة فيلم هندى
ضرب كتيير وفرايغ أكتر
مافى أسهل من الباودر الجاهز للكسلانة اللى زيي
تسلم ايديك وبالهنا على قلبك