-
كيكاتى بالصور:) -للعيد
عنوان الموضوع : كيكاتى بالصور:) -للعيد
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
كيكاتى بالصور:)
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271830859.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271508120.gif
معليش بقالى فتره مانزلت مواضيع
بس حبيت ارجعلكم بموضوع طعمه حلو ولذيذ :)
احكيلكم بئا الحكاية
انا مكنتش بعرف اعمل كيكات او بمعنى اصح عمرى ماكنت جربت
لحد ما قلت لازم اتعلمها واتقنها ان شاء الله
ودلوقتى الحمد لله الكيكات بعرف اظبطها وتطلع حلوةhttps://said.xplainer.net/images/smilies/icon18.gif
فاليوم جايبه لكم مجموعه كيكات من مطبخى مش هقدر انزلها كلها فى يوم واحد بس ان شاء الله كل يوم انزل واحده
الاسبوع اللى فات جبت كتاب مخصوص للكيكات
صورتلكم منه اجزاء مفيده للمبتدئات فى الكيكات هيفيدهم جدا كمان المتمرسات ان شاء الله يفيدهم
من الكتاب اشكال الصوانى المستخدمه فى صنع الكيكات
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271508560.gif
اولا تبطين الصوانى قبل الخبز
تغليف الصينيه المربعه
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271508183.gif
تغليف صينيه مستديره
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271508493.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271509757.gif
وهذه انواع كيكاتى حطيت الصور فقط للشكل النهائى
1-كيكه الالوان
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271508638.gif
2-كيكه الفواكه والسكر البنى
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271508902.gif
3-كيكه النسكافيه ورقائق الشيكولاته
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271508935.gif
4-كيكة الكورن فليكس وصوص الشيكولا
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271508993.gif
5-كيكه التمر والسكر البنى
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271509048.gif
https://said.xplainer.net/images/smilies/rose.gifانتظرونى مع شرح مفصل لكل نوعhttps://said.xplainer.net/images/smilies/rose.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271508452.gif
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271580076.gif
كيكة الفواكه والسكر البنى
المقادير
3 كوب ونصف دقيق
3 بيضات
نصف كوب زبده بحراره الغرفه
نصف كوب بودره الكاكو ( الغير محلاه)
كوب سكر بنى
كوب زبادى
فانيليا
معلقه كبيره بكنج باودر
رشه صغيره بيكربونات الصودا
رشه ملح
فواكه حسب الرغبه(استخدمت هنا اناناس كمبوت وخوخ) يمكن الاستغناء عنها
الطريقه
اولا نحضر المكونات الجافه وننخلها مع 3 مرات لادخال الهواء( الدقيق -الكاكو - البيكنج باودر - بيكربونات الصودا - ورشه الملح)
نضعهم جانبا
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271581650.gif
نضيف الزبد الى السكر البنى ونبدا فى الخفق
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271580147.gif
يوضع عليهم البيض بعد ما يصبح السكر والزبد مثل الكريمه
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271581427.gif
يخفقو بالمضرب مع اضافه الفانيليا حتى يتجانس الخليط ويرتفع يضاف الزبادى ويخفقو جيدا معا
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271581571.gif
ثم نضيف الخليط السابق الى المكونات الجافه ونخلطهم بخفه حتى لا يخرج الهواء
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271581820.gif
ونكون محضرين الصينيه انا استخدمت هذه القوالب
ودهنتها زيت نباتى
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271582017.gif
ووزعت خليط الكيك بالتساوى فى القوالب
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271582088.gif
ووضعت الفاكهه على الوجه
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271582206.gif
ووضعتها فى الفرن الساخن على درجه حراره 190 درجه مئويه
او درجه حراره متوسطه
فى الرف الاوسط لمده حوالى 30 دقيقه
ملحوظه (عدم فتح الفرن فى ال20 دقيقه الاولى)
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271582324.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271582455.gif
وفى اثناء الكيك فى الفرن نجهز الصوص
بودره كاكاو محلاه نضيف لها لبن ونقلبها عالبارد
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271582516.gif
ثم نضعها عالنار وعند غليانها نضيف 2 جبن كيري ممكن تزودى سكر حسب رغبتك
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271582673.gif
وعندما تبرد الكيك والصوص
نزينها به
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271582759.gif
يمكنك ايضا تزينيها بالفاكهه
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271582818.gif
شوفو الكيك هش ازاى من الداخل https://said.xplainer.net/images/smilies/icon18.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271582939.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271583074.gif
يتبعhttps://said.xplainer.net/images/smilies/vertag[1].gif
__________________________________________________ __________
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271680349.gif
كيكة الكورن فليكس وصوص الشيكولاته ( نوتيلا)
المقادير
3كوب دقيق
نص كوب حليب دافئ
ربع كوب زيت الذره
كوب سكر
ربع كوب كورن فليكس
3 بيضات
معلقه كبيره بيكنج باودر
فانيليا
للتزيين
نصف كوب شيكولاته نوتيلا
نصف كوب قشطه التاج او اى نوع اخر
قليل من الحليب
مربه كريز
شراب البان كيك ( او اى نوع حسب الرغبه)
الطريقة
خلط المكونات السائله معا بالخفاق الكهربائى
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271687458.gif
اضافه المكونات الجافه بعد نخلها 3 مرات معا لادخال الهواء
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271688159.gif
دهن الصينيه بالزبد ثمر رشها بالدقيق (للتبطين)
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271689650.gif
اضافه نصف كميه الخليط
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271690111.gif
ثم اضافه الكورن فليكس
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271689825.gif
واضافه النصف الاخر من الخليط
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271689984.gif
ووضعها بالفرن فى الدرج الاوسط على حراره 190
لمده حوالى 40 دقيقه
بعد خروجها من الفرن
تترك لتبرد تماما
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271690270.gif
ثم تقسم بواسطه الخيط لنصفين
وتسقى بالشراب
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271690340.gif
وتحشي من الداخل بالمربى
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271690431.gif
ونحضر صوص النوتيلا
باضافه النوتيلا الى القشطه مع قليل من الحليب حسب الكثافه المطلوبه
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271690482.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271690578.gif
ثم تزيين الجزء سطح الكيك
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271691821.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271690660.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271690754.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271691326.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271691388.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271691646.gif
يتبع
__________________________________________________ __________
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271766141.gif
كيكة النسكافيه ورقائق اليشكولاته
المقادير
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271766048.gif
2ونصف كوب دقيق
3 بيضات
معلقتين زبد كباااار
رقائق شوكلاته
كوب سكر
فانيليا معلقه بيكنج بودر رشه صغيره بيكاربونات الصوديوم
2 باكيت نسكافيهكوب زبادى
الطريقة
ننخل المكونات الجافه معا وتترك جانبا
فى العجانه او الفود بروسيسور او باستخدام المضرب الكهربائي العادى
نمزج السكر مع الزبد حتى يصبحو مثل الكريمه
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271766254.gif
ثم نضيف البيض ونستمر فى الخفق
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271766309.gif
ثم اضافه الزبادى وبعدها المكونات الجافه
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271766388.gif
ثم اضافه واحد باكيت نسكافيه ثم نصف رقائق الشوكولاته
ونحضر القالب الذى سيتم فيه الخبز
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271766501.gif
نصب الكيك على ثلاث مرات كل مره نرش على الوجه بودره النسكافيه
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271766581.gif
وعلى الوجه الاخير نوزع رقائق الشوكولاته
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271766656.gif
وتوضع فى الفرن المسخن مسبقا على درجه 190 درجه مئويه
لمده حوالى 35 الى 40 دقيقه فى الرف الاوسط للفرن
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271766851.gif
وبعد ما تبرد قطعيها
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271766893.gif
يمكنك اضافه صوص الشوكولاته(هيرشيز) للتزيين حسب الرغبه
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271766986.gif
وقدميها بالهناء والشفاء
وتخيلى التجانس الخطير بين الشوكولاه والنسكافيه مممممممhttps://said.xplainer.net/images/smilies/icon18.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1271767029.gif
يتبع
__________________________________________________ __________
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272026756.gif
كيكة التمر والسكر البنى
المقادير
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272026115.gif
نضع التمر على النار مع كوب ماء ومعلقه بيكربونات الصودا
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272027079.gif
بعد نخل المكونات الجافه معا تقلب مع السكر البنى
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272027198.gif
بعدما يبرد التمر
يضر البيت بالخفاق الكهربائى ويخفق مع الفانيلا حتى يتضاعف حجمه ثم يضاف اليه التمر البارد ويخفق
ثم يضاف للدقيق والسكر البنى
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272027290.gif
ويقلب بخفه حتى يصبح الخليط متجانس
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272027424.gif
يحضر القالب ويبطن بالزبد والدقيق
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272027486.gif
ويصب فيه الخليط وتساوى السطح (انا رشيت قليل من السكر البنى عالسطح )
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272027579.gif
ويخبز فى فرن 190 درجه ( متوسط الحراره ) فى الرف الاوسط حوالى 30 دقيقه
وفى انثاء الخبز نحضر صوص السكر البنى
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272027778.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272028082.gif
بعد خروجها من الفرن مباشره
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272027664.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272028182.gif
ونصب عليها بعد ما تبرد الصوص الساخن
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272028216.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272028277.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272028314.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272028577.gif
https://forum.sedty.com/imagehosting...1272028468.gif
كيكه الالوان
__________________________________________________ __________
الله الله الله.....شو هل الكيكات...الرووووعة
اشكالهم بتشهي ما شالله عليكي دودو....
بانتظار الوصفات....
شهيتيني على كيكة هلق...شكلي رح اقوم اعمل وحدة امممممممم
اكيد بيستاهل التقييم والشعار والتثبيت مابدها كلام يعني
