طريقة خبز التميس بسمن على طريقة عيون قصيمية -من مطبخي

عنوان الموضوع : طريقة خبز التميس بسمن على طريقة عيون قصيمية -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر

طريقة خبز التميس بسمن على طريقة عيون قصيمية



https://forum.sedty.com/imagehosting...1270725709.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساكم الله بصحه والعافيه اخواتي سيدات سيدتي
اليوم جايبه لكم طريقة خبز التميس بسمن على طريقتي الخاصه
بس عن جد لذيذ ويقرمش ونكهته يشمها لاخر البيت ^_^
اترككم مع طريقته

مكونات التحضير:

ملعقتين حليب بودره .
ملعقة وسط خميره فوريه.
ملعقة طعام سكر.
ملعقة وسط ملح .
4اربع كاسات طحين وكاستين مويه
للحشو جبن كرفت مبشور.
وزعتر .
سمنه(أو زبده تذوبينها وتخلينها في كوب وتكون فقط ذايبه بدون طبخ على النار عشان الحليب الي في الزبده ينزل تحت ويصبح سمنه )





https://forum.sedty.com/imagehosting...1278960400.jpg

طريقة التحضير:
اضع الحليب والخميره والسكر والملح في كاس الماء
وبعدها اضع كوبين طحين واضع فيه فجوه واضع الكاس الي خلطة فيه الحليب والخميره والسكر والملح.
ونعجنه جيدآ حتى تتداخل المكونات مع بعض .



https://forum.sedty.com/imagehosting...1278960666.jpg

ونترك العجينه تخمر جيدآ لمدة 1 ونص او ساعتين .


https://forum.sedty.com/imagehosting...1278960888.jpg

بعدها نقطع العجين الى قطع متساويه
انا هنا بصوره عملت دبل للمقادير عشان عندي ضيوف
وقمت وقطعته الى خمس قطع كبيره
ثلاث قطع خبز تميس عادي وحبه وحده تميسه بالجبن
وتميسه بزعتر .


https://forum.sedty.com/imagehosting...1278960943.jpg

اقوم بدهن الطاوله بسمنه جيدآ عشان ينفرد العجين جيدآ
بعدها اخذ قطعة عجينه وافردها بيدي قليلآ واضع فيها سمنه قليلآ فوق العجينه وافردها حتى تصير رقيقه كما هو واضح بصوره امامكم.



https://forum.sedty.com/imagehosting...1278961009.jpg
بعدها ادهن العجين المفروده سمن بعدها اقوم بتصفيط العجينه ولفها على خفيف على شكل مستطيل
وبعدها الفها مثل ماهو واضح بصوره امامكم.



https://forum.sedty.com/imagehosting...1278961048.jpg

وبعدها اتركها بصينية حتى اقوم بعمل العجين كله
واخذ وحده واقوم بوخزها بشوكة وافردها على خفيف وعلى راحتي
حتى تصير بالعرض المرغوب اذا فردتيها عادي ولا اذا اردتي تكون تقرمش افرديها اكثر
وبعدها ادهنه بسمنة وارش عليها سمسم



https://forum.sedty.com/imagehosting...1278961093.jpg
هذا منظرها داخل الفرن نتركها على النار الي تحت بعدها
افتح النار الي فوق حتى يتحمر
ملاحظه (نفتح على الفرن قبل مده اثناء فردنا للعجين عشان يكون حار جدآ)


https://forum.sedty.com/imagehosting...1278961166.jpg


هذا منظرها بعد مايستوي التميس الساده .

https://forum.sedty.com/imagehosting...1278961232.jpg

اخذنا قطعة عجين ونضع فيه علبة جبن كرفت انا حطيت علبة وسط وبشرته وقمت وفردت العجينه قليلآ كما هو واضح واقوم بلفها


https://forum.sedty.com/imagehosting...1278961268.jpg

نتركها بصينية قليلآ لانها بتكون صعب فردها على طول اتركها خمس دقائق بعد لفها بالجبن
واضع الفتحه من تحت


https://forum.sedty.com/imagehosting...1278961307.jpg
وبعدها افردها بالحجم المطلوب تبينها عريضه قليلآ او رهيفه حسب المزاج
وادهن الوجه سمنه وسمسم
وادخلها للفرن
وهذا منظرها بعد خروجها من الفرن وتقطيعها طعمها يم يمييييييييي



https://forum.sedty.com/imagehosting...1278961335.jpg

ونأخذ القطعه الاخيره ونفردها قليلآ كما هو واضح واضع فيه الزعتر تقريبآ ملعقة مليانة
واقوم بلف العجينة
واضع الفتحه من تحت واتركها خمس دقائق عشان تكون العجينة طوعه بالفرد كل فرد الخبز بيكون باليد افضل شيء



https://forum.sedty.com/imagehosting...1278961404.jpg


بعدها افرد العجينة جيدآ
وادهناه بسمنة واضع عليها سمسم وادخلها الفرن



https://forum.sedty.com/imagehosting...61437-1436.jpg
هذا منظرها بعد خروجها من الفرن وتقطيعها واكل الخبز على طول يفضل يكون حار




https://forum.sedty.com/imagehosting...1278961467.jpg


هذي صورة السفرة من جنب

https://forum.sedty.com/imagehosting...1278961510.jpg

وهذي صورة اخرى لسفرة الفطور




https://forum.sedty.com/imagehosting...1278961548.jpg

وصحة وعافيه مقدمآ للجميع
مع تمنياتي ان تحوز على ذوق الجميع
اختكمعيون قصيمية
انتظرورني مع اطباقي الاخرى

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

ماشاء الله يا احلى عيون

بصراحه روعه شجعتينى اعمله بالبيت

تستاهلى احلى شعار وتقييم

__________________________________________________ __________

يعطيكي العافية حبيبتي عيون

خبزات ولا احلى ..

تستاهلي احلى تقييم

__________________________________________________ __________

ماشاء الله عليج

تسلم ايدينج

شكله رهيب

__________________________________________________ __________

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة وردية https://said.xplainer.net/sedty/buttons/viewpost.gif ماشاء الله يا احلى عيون بصراحه روعه شجعتينى اعمله بالبيت تستاهلى احلى شعار وتقييم

فديت عمرك يالغاليه
دووووم منوراني بذوووووقك بكلامك الحلو
وبتقيييمك وشعاراتك المشجعه
لاعدمناك يالغاليه
عيون قصيمية

__________________________________________________ __________

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طائرالوئام https://said.xplainer.net/sedty/buttons/viewpost.gif يعطيكي العافية حبيبتي عيون خبزات ولا احلى .. تستاهلي احلى تقييم

الله يعافي قلبك الحلو على المرور العطر
لاعدمت ذوقك ياذوووووق
ولا عدمت تقيييمك المشجع
منووووووووره
عيون قصيمية