معجنات فطائر *قنبلة شاورما قادمة *المرحلة الثالثة كروب المشرفة مريومة 28 -من مطبخي
عنوان الموضوع : معجنات فطائر *قنبلة شاورما قادمة *المرحلة الثالثة كروب المشرفة مريومة 28 -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
معجنات فطائر *قنبلة شاورما قادمة *المرحلة الثالثة كروب المشرفة مريومة 28
https://forum.sedty.com/imagehosting...1307223460.gif
مساء الخير لاحلى صبايا
االيوم جبت مشاركتي للمرحلة الثالثة و هي مرحلة المعجنات
حاولت ان احضر لكم شي جديدا او بالاحرى مبتكر و يا رب اكون وفقت في الاختيار تابعون مع الخطوات و الصور
نبدا باول وصفة و طبعا شفتها في ادى المنتديات و غيرت فيها قليلا يعني حطيت بصماتي هههههههه
الفطيرة الحلزونية
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319663018.jpg
المقادير
العجينة تشبه عجينة العشر دقائق لكن فيها تغيير بسيط و طبعا انت استعملي اي عجينة ترتاحي لها
2 كاس دقيق
3 ملاعق حليب بودره
القليل من ملح وملعقتين سكر
ملعقة ونص خميره فوريه
ملعقة بيكنج بودر
كاس و نصف ماء دافئ
علبة زبادي
نصف كاس زبدة سائلة
نضع المقادير بالخلاط وتتلاكها على جنب لمدة ربع ساعه
بعدها تضيفين كاستين دقيق ونص كاس زبدة ونتركها على جنب حتى تخمرلمدة نصف ساعة
مقادير الحشوة
صدر دجاج كامل
بصلة
ثوم
فلفل اسود
بابريكا كمون
جزرة مبشورة
كوسة مبشورة
فلفل رومي مبشور
حبة طماطم مقطع مكعبات
كسبرة مقطعة مع ورقتين نعناع
زيت
ملعقة زبادي او جبن ابيض انا وضعت الجبن الابيض
الطريقة
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319663296.jpg
1 نضع صدر الدجاج كاملا في قدر يحتوي على ملح ماء قطرات زيت فلفل اسود و نتركه يسلق لربع ساعة
2 نقطع البصل مع الثوم و نضعه في مقلاة نضيف عليه الملح و الزيت و التوابل و نتركه يتقلى
2 نضيف علية الجزر الكوسة الفلفل الرومي الطماطم الكسبرة و نتركه على نار خفيفة
3 لما ينضج الدجاج نفتته و نضيفه على الخليط
4 بعد 10 دقائق من التقلية نضع نصف كاس من المرق الذي سلقنا فيه الصدور
نتركه ربع ساعة
قبل ان نقفل عليه نضع ملعقتين جبن ابيض او زبادي و نطفئ الفرن
طريقة التشكيل
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319663710.jpg
طبعا الصور مرقمة و تشرح الكيفية جيدا اي نضع مستطيل طويل نحشيه بالحشوة و نلفه جيدا مع الضغط حتى لا تفتح معنا عند طبخها نلفها كالحلزون ندهنها بصفار بيضة و نضعها في الفرن
يمكنكي ان تشكلي حلزونات ضغيرة بنفس الطريقة
و الان رح ننتقل للصور النهائية
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319663931.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319663970.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319664026.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319664064.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319664099.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319664147.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319664184.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319663018.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319664244.jpg
و هذي حلزونات صغيرة لصغارنا الاعزاء
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319663900.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319664345.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319664379.jpg
طبعا طعمها لا يقاوم https://said.xplainer.net/images/smi...7-9ndhrgbt.gif
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1317128143.gif
الطيق الثاني
لفائف السكر
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319664537.jpg
طبعا استعملت نفس العجينة
الطريقة
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319664605.jpg
نمدد العجينة و نرش عليها السكر مع شوكولا بودرة ثم نلفها و نقطعها على شكل مثلثات
ندهنها بصفار بيضة
و النتيجة
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319664707.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319664745.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319664768.jpg
اتمنى ان الطريقتين نالت اعجابكم
و انتظروني مع بقية الموضوع
https://said.xplainer.net/images/smi...7-9ndhrgbt.gif
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1317128143.gif
شاورما شييييك *من اختراعي طبعا *
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319665491.jpg
هذه هي معجناتي و فطائري
و ان شاء الله سنلتقي في اخر مرحلة من مسابقتنا الرائعة
https://forum.sedty.com/imagehosting...1307229129.gif
طبعا شكلها جميل جدا* شايفا حالها البنت * ومقادير العجينة نفسها و الحشوة كذلك نفسها
الطريقة
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319665589.jpg
1اخذت قوالب الكب كيك و قلبتها
2بعدها قمت بتقطيع العجينة على شكل دائري
3 قمت بتغليق قوالب الكب كيك بالعجينة
4 دهنتها بصفار البيض
5 دخلتها للفرن بعد 20 دقيقة اخرجتها
6 حشيتها بالخلطة السابقة و حطيت عليها ملعقة جبن ابيض للزينة
و رح اترككم مع التعذيب لاخر قطرة لعاب هااااااهاهاها https://said.xplainer.net/images/smi...8-7gwplast.gif
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319665766.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319665802.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319665830.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319665861.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319665907.jpg
هنا لما غلقت عليها الجزء الثاني
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319666067.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319666115.jpg
اتمنى ان الطريقة نالت اعجابكم
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1317128143.gif
خبز البنات
هذا الخبز سميته على بناتي لانهم هم الي عملو الرسومات على الخبز
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319666286.jpg
هذه العجينة وجدتها في منتدى ثاني و طبعا طبقتها حرفيا و كانت رائعة قطنية و هشة و كل ما تشتهينه
رح اترككم مع المقادير
المقادير
كوب حليب
نصف كوب ماء دافئ
1 م ك عسل
1\4 كوب زبدة
4 و 1\2 كوب دقيق لكل الاستعمالات او ممكن تمزجيه مع الدقيق الاسمر
2 و 1|4 م ص خميرة فورية
1 و 1\2 ملح
1 بيضة
الطريقة
سخني الزبدة والعسل و الحليب حتى تدوب الزبدة
اتركي المزيج حتى يصبح دافئا
اضيفي البيضة واخفقي جيدا
امزجي كوبين من الدقيق مع الملح والخميرة
اضيفيه الى خليط الحليب مع الخفق
اضيفي باقي الدقيق على دفعات حتى الحصول على عجينة
اعجني لمدة 8 الى 10 د للحصول على عجينة لينة
نشكلها و نتركها تخمر
طريقة الرسم على الخبز
المقادير
ملعقتين كاكاو او نسكافي
ملعقة ماء
صفار بيضة
الطريقة
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319666773.jpg
بعدما تخمر العجينة ندهن الخبز بصفار البيض و ندخله الفرن لمدة 30 دقيقة
لما يقرب ينضج نخرجه و نضيف عليه خليط البيض و هو عبارة عن ** نمزج الكاكاو مع الماء و نضيف عليه صفار بيضة *
بعد ان نخرج الخبز نقوم بالرسم عليه بريشة او عود اسنان او اي شي موجود و نرجعه الى الفرن حتى يحمر
انا تركت الحرية لبناتي رسمو قلوب و حرف من اسمي هههههه و رسمو كذلك بفرشاة الدهن
و اخيرا رح اترككم مع بقية الصور و الف شكر لصاحبة الوصفة التي نقلتها من عندها
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319666992.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319667026.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319667057.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319667083.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319667116.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319667142.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319667165.jpg
هنا من الداخل
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319667195.jpg
https://uploads.sedty.com/imagehosti...1319667218.jpg
__________________________________________________ __________
يا سلام ع الابداع يا مريومتي
بأنتظار بقية الموضوع بشوق كبير
__________________________________________________ __________
وصل الباقي يا الله سريعا خذي لك و لسلفتك ههههههههههه
__________________________________________________ __________
والله انك شيف يا مريومه
وفرخ البط عوام اكيد بناتك راح يطلعوا لأمهم معدلين
ما شاءالله معجنات رائعه وعجبتني طريقتك الي اخترعتيها بالكب كيك سهله واكيد لذيذه
اقل شيء بقدر اقدمه لك هو التقييم
__________________________________________________ __________
ههههههههه سلفتي بعاشر نومه مش سهيره مثلي
بس انا اخذت حصتي https://said.xplainer.net/images/smilies/icon18.gif
