المرحلة الثالثة لمسابقة بلمتنا ينور مطبخنا .. معجناتى الحلوة والحارة
عنوان الموضوع : المرحلة الثالثة لمسابقة بلمتنا ينور مطبخنا .. معجناتى الحلوة والحارة
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
المرحلة الثالثة لمسابقة بلمتنا ينور مطبخنا .. معجناتى الحلوة والحارة
https://im17.gulfup.com/2017-10-27/13197458457010.gif
أسعدتم حبيباتى بكل حب وخير وسعادة
موضوعى الثانى للمرحلة الثالثة مجموعة
من المعجنات الحلوة والحارة
بعجينة واحدة
أتمنى من الله ان تنال على اعجابكم
مقادير العجينة https://up.arab-x.com/Oct11/ACg57985.gif
3 اكواب ونصف من الدقيق
3 ملاعق حليب بودره
ملعقه كبيره خميرة حلويات
ملعقه صغيره ملح ، ملعقه صغيره سكر
ملعقه كبيره خميرة
علبه زبادي او كوب لبن
ربع كوب من الزيت
لو كانت علبه الزبادى صغيرة ممكن اضافة ربع كوب من الماء
الطريقة https://up.arab-x.com/Oct11/ACg57985.gif
نذوب الخميرة والسكر فى الماء الدافى حتى تختمر
ثم يخلط معها الدقيق وباقى المقادير حتى تتجانس المكونات
نتركها لتختمر لحوالى ساعتين
ثم تشكل
https://im17.gulfup.com/2017-10-27/1319745844821.jpg
طبقى الحلو الاول ... لفائف كريم باتسيرhttps://up.arab-x.com/Oct11/ACg57985.gif
https://im17.gulfup.com/2017-10-27/1319745844163.jpg
تفرد جزء من العجينة ثم نضع عليها الكريمة وحبيبات الشوكولا
تلف مثل السويسرول ثم تقطع نضعها فى القالب نتركها تختمر
تم تدهن بصفار بيضة وتخبز فى الفرن
الكريم باتسير سبق وانى قدمته على الرابط
اسبوع الحلويات ..^^.. حلوياتى بعجينة الشو ..^^..
https://im17.gulfup.com/2017-10-27/1319745844712.jpg
https://im17.gulfup.com/2017-10-27/131974584464.jpg
https://im17.gulfup.com/2017-10-27/1319745844615.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gifhttps://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gifhttps://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gif
طبقى الحلو الثانى ...وردة التمرhttps://up.arab-x.com/Oct11/ACg57985.gif
https://im17.gulfup.com/2017-10-27/1319745844867.jpg
ايضا العجينة على شكل دائرة ونضع فوقها تمرالمعجون
" التمر يكون ممزوج مع القليل من الزيت والقرفة
على النار قليلا حتى تتجانس المواد مع بعضها "
تقفل العجينة ثم تفرد بالنشابة تقص اطرافها مع تميلها
قليلا ثم تدهن بصفار البيض وترش بالجيجلان
وتخبز فى الفرن
https://im17.gulfup.com/2017-10-27/1319745844266.jpg
https://im17.gulfup.com/2017-10-27/1319745844618.jpg
https://im17.gulfup.com/2017-10-27/1319745844309.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gifhttps://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gifhttps://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gif
طبقى الحلو الثالث ... اصابع القرفةhttps://up.arab-x.com/Oct11/ACg57985.gif
https://up.arab-x.com/Oct11/1og48066.jpg
ناخد العجينة تفرد على شكل مستطيل بالزبدة
ثم نرش على نصفها القرفة والسكر تطوى عليها النصف الثانى
يدهن بالحليب وترش بالسكر البنى تقطع اصابع وتلف
وتخبز فى الفرن
https://up.arab-x.com/Oct11/Ok948066.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/XJN48066.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/BpE48066.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gifhttps://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gifhttps://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gif
يتــــــــــــــبعhttps://said.xplainer.net/images/smilies/rose.gif
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
اما اطباقى الحارة حشوتها حسب رغبة زوجى
ممكن انك تختارى اى حشو انت تفضلينه
طبقى الاول .... الوردةhttps://up.arab-x.com/Oct11/ACg57985.gif
https://up.arab-x.com/Oct11/E4S48231.jpg
مقاديرهاhttps://up.arab-x.com/Oct11/ACg57985.gif
الحشو جبن ومخلل خيار وجزر وزيتون
يقطع المخلل الجزر والخياروالزيتون ويخلط مع الجبن
تفرد العجينة وتقطع دوائر
نأخد 5 الدوائر وتلصق مع بعض من الاطراف
بواسطة القليل من الماء
نضع الحشو على احد الاطراف وتلف حتى نهاية العجينة
ملاحظة " الحشو فى بداية الطرف الايسر للاسف الصورة
غير واضحة تماما"
تقطع من الوسط حاولى انك تسكرى العجينة
من الخارج حتى لا يخرج الحشو
نتركها تختمر ثم تدهن بصفار البيض وتخبر
https://up.arab-x.com/Oct11/vcw48231.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/euv48231.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/3Nn48231.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/AsT48231.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gifhttps://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gifhttps://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gif
الطبق الثانى ...رول الزعتر واللبنةhttps://up.arab-x.com/Oct11/ACg57985.gif
https://up.arab-x.com/Oct11/Eh157346.jpg
مقاديرها https://up.arab-x.com/Oct11/ACg57985.gif
لبنة + زيت زيتون + زعتر
تخلط مع بعض ثم تفرد على العجينة وتلف مثل السويسرول
تقطع من جانب واحد بدون الوصول للنهاية
ثم نشكل العجينة واحدة يمين والاخرى يسار حتى
نهاية العجينة
نتركها تختمر ثم تدهن بصفار بيضة وتخبز فى الفرن
https://up.arab-x.com/Oct11/Xrf57346.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/6TR57346.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/dv357346.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/MxQ57346.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gifhttps://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gifhttps://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gif
الطبق الثالت ....قوارب السبانخ https://up.arab-x.com/Oct11/ACg57985.gif
https://up.arab-x.com/Oct11/9oI57512.jpg
مقاديرها https://up.arab-x.com/Oct11/ACg57985.gif
الحشو ..يتبل البصل مع الزيت حتى يشقر لونه ثم نضيف السبانخ
" وضعتها فى طنجرة حتى ذبلت واخرجت ماؤها " ثم تبلتها بالملح والفلفل الاسود
وعندما بردت اضفت لهم جبن كيرى
تفرد العجينة وتقطع دوائر تحشى بالحشو
وتقفل على هيئة قوارب
تدهن بالقليل من الماء ثم ترش بالزعتر من حافة القاعدة
ترص فى قالب حتى نهايته نترك مسافة قليلة بين القوارب
نتركها تختمر ثم تدهن وتخبز فى الفرن
https://up.arab-x.com/Oct11/jKF57512.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/3I857512.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gifhttps://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gifhttps://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gif
الطبق الرابع ...كورات السلةhttps://up.arab-x.com/Oct11/ACg57985.gif
https://up.arab-x.com/Oct11/ePj57764.jpg
مقاديرهاhttps://up.arab-x.com/Oct11/ACg57985.gif
الحشو وضعت قطع الدجاج مع بصل وثوم وزيت
وبهارات مشكلة وملح
وفطر وشوحتهم على النار حتى نضوج الدجاج
نضع حشو الدجاج فى منتصف العجينة وتلف مثل الكورة
ناخد قليل من العجينة وتبرم على هيئة اصابع
ثم يلف كل اصبعين مع بعض حتى نشكل مثل الظفيرة
وتلف على الكورة بعد دهنها بصفار البيض
نتركها تختمر ثم تخبز فى الفرن
https://up.arab-x.com/Oct11/dHO57764.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/91l57764.jpg
https://up.arab-x.com/Oct11/4ga57764.jpg
وختاما اتمنى ان اكون قد وفقت باختيارتى
دمتم بحفظ الرحمنhttps://up.arab-x.com/Oct11/s4o57764.gif
https://up.arab-x.com/Oct11/pot57985.gif
__________________________________________________ __________
يم
يم
يم
يميييييييييييييييييي
معجنات اخر لذاذه من يدين ما نعدمها:)
تسلمين يالغلا
عن جد مجهود رهيب يا بيلسان
وتستاهلي احلى تقييم لعيونك الحلوه
دمتي بحفظ الرحمن
__________________________________________________ __________
ماشاء الله تبارك الله
اممممممممممم
سلمت اناملك ياعسل ربي يوفقك..
__________________________________________________ __________
تسلم ايدك بسبسبوسة~~
معجناتك روعة~~
انحرق موضوعي اهيييييء 4انواع نفس يلي عملتهم انا ههههههه
مجهود رائع ويستاهل التقييم
__________________________________________________ __________
ماشاء الله طبخ محترفين وتستاهلي عليه لقب شيف يسلموووووووووووو ايديكي و الك احلى تقييم .............ممممممممممممممممممممممممممhttps://said.xplainer.net/images/smilies/icon18.gif:ic on18:
