الدولمه العراقيه بالصور من مطبخي
عنوان الموضوع : الدولمه العراقيه بالصور من مطبخي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
الدولمه العراقيه بالصور من مطبخي
السلام عليكم كيفكم ياعسولات اليوم حضرتلكم الدولمه ياربي تعجبكم
مقادير الحشوه
كوب رز مغسول ومنقوع
https://up.elbaghdadi.net/upfiles/54t41045.jpg
نص كيلو لحم مفروم
https://up.elbaghdadi.net/upfiles/oa241045.jpg
باقه معدنوس او كرفس
https://up.elbaghdadi.net/upfiles/lfi41045.jpg
بصل
https://up.elbaghdadi.net/upfiles/wa541328.jpg
تمر هند واذا لم يكن لديكم تمر هند ممكن الاستعاضه عنه بعصير الليمون
https://up.elbaghdadi.net/upfiles/x7o41328.jpg
حشو الطماطه بعد حفرها وملعقه كبيره صلصه طماطم
https://up.elbaghdadi.net/upfiles/e2v41329.jpg
وطبعا ملعقه كبيره حلبه يابسه وبهارات اي نوع تحبو يفضل بهارات برياني وباقه شبت او شبنت مفرومه ناعم ونص كوب ليمون حامض وملح وملعقه سكر حتى يكسر حموضتها وفي النهايه تصبح الحشوه هكذا
https://up.elbaghdadi.net/upfiles/iaq42752.jpg
اما عن القشور فاي نوع من الخضار انا استخدمت البصل والطماطه والباذنجان طبعا البذنجان قمت بحفره وقليه و ورق السلق او ورق العنب والفلفل والكوسا يمكن ان تستخدميها نخسلها ونحفرها كما في الصوره
https://up.elbaghdadi.net/upfiles/dgp41567.jpg
نضع في قعر الطنجره او القدر شويه شحم واعواد السلق حتى لاتحترق الدولمه من تحت ونحسي الخضار بالحشوه ونصفها متراصه ونضيف شويه ماء في القدر ويفضل قدر تيفال عشان تطلع مثل قالب الكيك كيك
https://up.elbaghdadi.net/upfiles/ne241956.jpg
وهذا الشكل النهائي
https://up.elbaghdadi.net/upfiles/n7r41956.jpg
طبعا الوش مو محروق مثل ماقتلكم هاي اعواد السلق تحمي الدولمه من الحرق مجر نشيلها
https://up.elbaghdadi.net/upfiles/b5r41956.jpg
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
تسلم ايدك حبيبتي
__________________________________________________ __________
تسلم الايادي ياعسل
__________________________________________________ __________
شكرا على الردود
__________________________________________________ __________
ماشاء الله شكلهه مثل المقلوبة
يعطيك الف عافية عزيزتي
و صحة و عافية كليكم
في انتضار جديدك
دمت بود
__________________________________________________ __________
رائع تسلم الايادي
ويعطيك العافية
