https://forum.sedty.com/imagehosting...1273395972.gif
السلام عليكم اخواتي الغاليات على قلبي
عضوات منتدى سيدتي
اليوم احضرت طبق وخبز بطريقة الهنديه
بس بجد لذيذ لأخر حد كأنك جالس في مطعم هندي لماتجلس تاكله
اترككم مع طريقة الاطباق .
دجاجه كامله مقطعه حسب الرغبه بدون جلد.
علبتين زبادي.
ملعقة مليان زنجبيل مفروم.
ثلاث فصوص ثوم مفرومه.
بصلتين كبيره مفرومتين انا قطعتهم مثل الي بصوره بعدها طحنتها بكاس مويه .
ملعقة وسط فلفل احمر حار+كمون مطحون +ملعقة وسط ملح +ملعقة كبيره كزبرة ناشفه مطحونه.
6 حبات هيل غير مطحونه+6 حبات قرنفل غير مطحونه+عودين قرفه .
كزبره او بقدونس مفروم قليل نص كوب للزينه .
فلفل اخضر حار مقطع صغير.
نص كوب لوز مقشر ومشقر في الفرن قليلآ وبعدها نطحنه .
4اربع ملاعق زيت انا اخترت زيت الزيتون او اي زيت .
هذي صورة المقادير.
طريقة التحضير:
بعد ما نطحن البصل مع كاس مويه يصير شكله مثل الي بصورة
وبعد ما تنشف مويه البصل نحط عليهم ملعقتين من الزيت ونحمسها حتى يصير مثل ماهو واظح امامكم.
بعدها نضع الدجاج ونحركهم
وبعدها نضع الزبادي ونحركهم جيدآ ونترك 3 ملاعق زبادي نخليهم على
جنب عشان نستخدمهم مع باقي المقادير.
كما هو واظح
بعدها نغطيه ونتركه تقريبآ لمدة ربع ساعه على نار متوسطه.
اثناء ذالك
نقوم بخلط الزبادي مع جميع البهارات (الفلفل الاخضر+والفلفل الاحمر+والكزبره الناشفه+والكمون +
والزنجبيل +والثوم )
كما هو واظح بصوره.
بعدها ناخذ باقي ملعقتين الزيت
ونحط عليهم حبات الهيل والقرنفل واعواد القرفه.
بعدها على طول نظع الخلطه ونحركها ونخليها لمدة خمس دقائق
على نار متوسطه.
بعدها نضعها على الدجاج
ونضع الملح ونحركهم قليلآ بعدها نترك الطبخه على النار لمدة ربع ساعه.
وقبل لاتنتهي الطبخه بخمس دقائق نضع اللوز المفروم ونحركهم ونخليه شوي بعدها نسكره
وهذا شكلها بعد منتهت الطبخه .
وهذا شكل الطبق عند التقديم .
وهذا شكله على جنب.
طريقة خبز النان الهندي
ثلاث ملاعق طعام سمنه.
خمس اكواب طحين .
ملعقة طعام خميره فوريه.
بيضة وحده.
ثلاث كاسات حليب.
قليل من الملح+وحبات اليانسون.
طرقة التحضير:
نقوم بنخل الطحين مع الملح والخميره.
بعدها نضع السمنه ونحركها مع الطحين حتى تختفي.
بعدها نضع الحليب والبيضه المخفوقه.
وهذا شكلها بعد العجن
ملاحظه(بتكون العجينه لينه قليلآ.)
وتترك لمدة ساعه ونص او ساعتين .
هذا منظرها بعد التقطيع نضع في الصينيه طحين بعدها نضع
عليه قطع العجين ونقطعه كبير ولا صغير حسب الرغبه .
وهذا شكلها بعد الفرد ووضعنا عليه حبات اليانسون .
بس اثناء ذالك نشغل الفرن عشان يكون حار اثناء ادخال الصينيه في الفرن .
ويترك لمدة عشر دقائق ويقدم فورآ مع الأكل .
وهذا شكلها اثناء التقديم .
وهذا شكل السفره بعد ترتيبها
مع تمنياتي ان تحوز على اذواقكم اخواني
اختكم
عيون قصيمية
انتظروني مع اطباقي الاخرى
