(طبق رئيسي) برياني اللحم الهندي أكلة سهلة
عنوان الموضوع : (طبق رئيسي) برياني اللحم الهندي أكلة سهلة
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
(طبق رئيسي) برياني اللحم الهندي
بسم الله الرحمن الرحيم
https://www.up.u555u.com/uploads/cbd829d37d.gif
حياكم الله حبيباتي في مطبخي المتواضع
تفضلوا
اليوم حبيباتي عملت لكم وصفة من المطبخ الهندي
برياني اللحم على الطريقة الهندية
https://dc10.arabsh.com/i/02568/sse3dxlh02j2.jpg
المقادير
كيلو ونصف لحم
https://dc08.arabsh.com/i/02568/r0fsg9cimi96.jpg
علبة لبن
https://dc10.arabsh.com/i/02568/cxgfg0s3pr0a.jpg
نعناع وكزبرة خضراء
https://dc05.arabsh.com/i/02568/er4qold9pp81.jpg
3بصلات مقطعة شرايح
https://dc10.arabsh.com/i/02568/pov7mbtwg32i.jpg
زبدة أو زيت
https://dc02.arabsh.com/i/02568/ba3t0h24hnu6.jpg
بهارات برياني +قرفة مطحونة +هيل مطحون+هرد+مكعب ماجي
https://dc10.arabsh.com/i/02568/f8nzi6fs14f6.jpg
فلفل احمر وأخضر طازج حسب الرغبة (استغنيت عنهم )
شريحة زنجبيل طازجة+راس ثوم
2ملعقة نارجيل
https://dc08.arabsh.com/i/02568/piwzi773jy9a.jpg
4حبات طماطم
https://dc05.arabsh.com/i/02568/qzed8uo7fj82.jpg
ملح
*4كاسات رز بسمتي نوعية جيدة يغسل جيدا وينقع في ماء عادي
(قرفة +قرنفل+هيل+ورق غار) للارز
https://dc02.arabsh.com/i/02568/z6ykudcqnkm9.jpg
كاس حليب
https://dc02.arabsh.com/i/02568/q7rlg7cw4sw1.jpg
زعفران في ماء ورد
https://dc02.arabsh.com/i/02568/37p1gkrfoby1.jpg
الطريقة:
*نقطع البصل شرايح ونقليه في الزبدة أو الزيت ثم نصفيه ونحتفظ بزيته.
https://dc10.arabsh.com/i/02568/5asbc7q72k6b.jpg
نقشر الطماطم ونهرسها باليد.
https://dc05.arabsh.com/i/02568/j5659jz7vr0z.jpg
نطحن الزنجبيل والثوم طحنا ناعما.
https://dc05.arabsh.com/i/02568/kc3xbithsk2t.jpg
نحمص النارجيل ثم نطحنه ناعما .
https://dc08.arabsh.com/i/02568/5x0rkm3jwzey.jpg
نقطع النعناع والكزبرة والفلفل قطع صغيرة.
https://dc10.arabsh.com/i/02568/xmvl7fl7ekp1.jpg
نضع هذه المكونات مع اللحم واللبن والبهارات المطحونة والملح والماجي ونخلطها جيدا
https://dc02.arabsh.com/i/02568/3c3b3idlyyjy.jpg
ونضعها على النار حتى ينضج اللحم ويشرب مائه.
https://dc10.arabsh.com/i/02568/smobqytm8r9b.jpg
نضع قدر آخر فيه ماء والبهارات الصحيحة اذاغلي الماء نضيف الرز بعد تصفيته من ماء النقع ،
قبل ان يستوي الرز نصفيه من الماء.
https://dc10.arabsh.com/i/02568/8yvgj43extk1.jpg
*نضع طبقة قليلة من الارز في قعر القدر
https://dc05.arabsh.com/i/02568/qtaryzra4aai.jpg
ثم خلطة اللحم فوقها
https://dc05.arabsh.com/i/02568/j3sloml2heaj.jpg
ثم بقية الرز ونصب فوقها الحليب والزبدة المتبقية من قلي البصل ثم الزعفران،
https://dc10.arabsh.com/i/02568/2ostavmhvrun.jpg
نغطي القدر بورق الالمنيوم جيدا ثم الغطاء ونضعه على نار هادئة جدا حتى تنضج جميع حبات الرز.
https://dc10.arabsh.com/i/02568/pzwlnwpjkkcz.jpg
عند التقديم :
*نرفع الطبقة العلوية ونخليها في وجه الطبق بعد غرف الرز واللحم،
ثم نزينها ،
https://dc08.arabsh.com/i/02568/3h43ryrv682a.jpg
استعملت الزبيب وشرايح البصل المقلية ونعناع وكزبرة مقطعة قطع صغيرة ..
وبالهناء والعافية .
https://dc08.arabsh.com/i/02568/o8qu92kgbwge.jpg
.....................
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
تسلم ايدك يالغلا
شي يفتح النفس ماشاء الله
__________________________________________________ __________
ماشاء الله
كثير مشهيه
يسلمو الاياااادى ...
موفقه
__________________________________________________ __________
طبق مشهي جدا ...تسلم الأيادي .
أحلى تقييم لك ويا رب التوفيق.
__________________________________________________ __________
ـآلله يعطيكـ ـآلعـآفيهُ
أشكركـ غـآليتيُ ع هذا ـآلطبقً ـآلرائعً
سـآـمتُ يداكِ
__________________________________________________ __________
يعطيك العافيه حبيبتي
طبق رااائع ... وأكيد لذيذ
لك كل الود
)
(
)
