Ehsass( كبستي لعيون دلوعه ) ajmal -طبق رئيسي
عنوان الموضوع : Ehsass( كبستي لعيون دلوعه ) ajmal -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات نساء الجزائر
Ehsass( كبستي لعيون دلوعه ) ajmal
EHSASS( كبستي لعيون دلوعه ) AJMAL
مساء الورد ياحلوين
جبت لكم اليوم طريقة كبسة وهي من الطرق اللي أسويها كثير وهي هديه مني لعزيزتي دلوعه
نروح للمقادير :
1 حبة دجاجة مقطعة لأرباع
حبة بصل كبيرة مقطعة قطع صغيرة
8 حبات قرنفل صحيح
8 حبات هيل صحيح
2 عود قرفة
2 حبه ليمون أسود
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
5 ملاعق زيت
3 فصوص ثوم مفرومة
ملح
بهارات مطحونه
كميه من الرز حسب الطلب
طريقة التحضير :
يوضع البصل في قدر الضغط مع الزيت ويقلب ثم تضاف البهارات الصحيحة والثوم وتقلب حتى يحمر البصل وتظهر رائحة البهارات .
تضاف قطع الدجاج وتقلب .
يضاف الزنجبيل والملح والبهارات المطحونة وتقلب جيداً .
يضاف الماء على حسب كمية الرز لديك .
يغطى القدر ويضغط لمدة 10 دقائق .
بعد 10 دقائق ترفع قطع الدجاج وتوضع في صينية الفرن وتدهن بخليط مكون من مرقة الدجاج وقليل من الكركم لإكسابها اللون الأصفر وتدخل الفرن لتحميرها .
يؤخذ مقدار فنجان شاي مرقه ويخلط معها نصف ملعقة كركم أصفر وتترك على جنب .
يغسل الرز ويضاف لمرقة الدجاج ولابد أن تكون المرقة تغلي ثم يوزن الملح ويغطى القدر ويضغط لمدة 7 دقائق بالتمام ثم تطفئ النار .
يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة مثل اللي بالصورة وتوضع في الصحن الموجود به الكركم المذوب بالمرق وتحرك وتترك لمدة 5 دقائق حتى تكتسب اللون الأصفر .
يعاد الرز الأصفر في القدر مع الرز الأبيض وتحرك حتى يختلط اللونان .
يسكب الرز في طبق التقديم ويوضع فوقه الدجاج المحمر .
يقدم الطبق وألف عافيه على قلوبكم ياااااااااااااااارب
ملاحظة :
طريقتي في قياس الماء فوق الرز : بإدخال إصبعي الأبهام حتى يلامس سطح الرز و أخراجها فوراً فإذا كانت المرقه لحد عقلة أصبعي الأولى >>> يعني أن كمية المرقه مضبوطه لكن إذا كانت أكثر فهذا يعني ان المرقه تحتاج انك تنقصين منها
تفضلوا الصور ياحلوين .........
https://up2.m5zn.com/photo/2017/3/22...5j1m5g.jpg/jpg
https://up2.m5zn.com/photo/2017/3/22...1rqdlz.jpg/jpg
https://up2.m5zn.com/photo/2017/3/22...57nwpe.jpg/jpg
https://up2.m5zn.com/photo/2017/3/22...2uaxo4.jpg/jpg
https://up2.m5zn.com/photo/2017/3/22...564deo.jpg/jpg
https://up2.m5zn.com/photo/2017/3/22...zh0nhk.jpg/jpg
https://up2.m5zn.com/photo/2017/3/22...rxsho4.jpg/jpg
https://up2.m5zn.com/photo/2017/3/22...oo6l93.jpg/jpg
لا تنسوني من دعواتكم حبيباتي
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
ما شاء الله تبارك الله
الله يعطيك الصحة والعافية يارب
تجنن
مميزة كعادتك
الله يسعدك يارب ويوفقك
__________________________________________________ __________
بصراحه تجنن
الله يعطيك العافيه
__________________________________________________ __________
العفو عند المقدره
قمر 19
شاكره لكم مروركم وتشريفكم صفحتي
لا عدمت طلتكم
__________________________________________________ __________
الله يبارك فيك وبمجهودك والله عاشت ايدك شكلها يشهي
__________________________________________________ __________
نـفـس طـرٍيـقـتِـي بـآلـكَـبْـسَـه ..
ـألـاـًـه لآ يـصِـيـبـكْ بـشـرٍ ـإحـسَـآسْ .. وٍ عَـاِـيـكْ بـآلـعَـآفـيـه
.
.
رٍحُــ https://forum.sedty.com/imagehosting...1233608701.gif ــوٍلـهْ
